Amazon 抗がん剤・放射線治療と食事のくふう―症状で選ぶ! がん患者さんと家族のための (がんよろず相談Q&Aシリーズ)
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抗がん剤・放射線治療と食事のくふう―症状で選ぶ! がん患者さんと家族のための (がんよろず相談Q&Aシリーズ)

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 抗がん剤や放射線治療の際、副作用で吐き気を催したり、味覚や嗅覚(きゅうかく)が変化してしまったりと、患者にとって「食べられない」悩みは大きい。入院せずに通院で治療するケースも近年増えており、治療中の食事をどう取るかはますます大きな課題だ。

 そんながん患者と家族のために、がん専門病院の栄養士らがレシピ集を作った。吐き気・嘔吐(おうと)や食欲不振、口内炎、膨満感といった11の症状別に食べやすいメニューを提案。見た目だけでも食欲がわくようにと、料理はすべてカラー写真で載せる工夫がしてある(2008年1月27日 読売新聞より)


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山口建(監修), 山口建(監修), 日本大学短期大学部 食物栄養学科(編集)
価格: 投稿:2008/07/09 | 閲覧数:1329

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メーカー:女子栄養大学出版部

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